Le chocolat est-il bon pour la peau ?

De nombreuses preuves suggèrent qu’une quantité modérée de chocolat – en particulier de chocolat noir – est bonne pour notre santé intestinale, notre taux de cholestérol et notre cerveau. Elle peut même réduire le risque de développer une maladie cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

On pense que les bienfaits du chocolat pour la santé sont dus aux niveaux élevés d’antioxydants que l’on trouve dans l’une des collations préférées des Canadiens.

Mais qu’en est-il de la santé de notre peau ? Le chocolat peut-il prévenir le vieillissement cutané, les coups de soleil et peut-être même le cancer de la peau ?

Chocolat et soleil

Image result for Le chocolat est-il bon pour la peau ?

Trop de soleil laisse la plupart des gens avec des coups de soleil. Cependant, une exposition excessive à la lumière du soleil est également un facteur clé du cancer de la peau et du vieillissement cutané.

Le chocolat, avec sa teneur élevée en antioxydants, pourrait-il nous protéger des rayons ultraviolets (UV) nocifs du soleil ? Certains pensent que c’est possible.

La fève de cacao crue contient des niveaux très élevés de flavanols, un type d’antioxydant. Mais la plupart d’entre eux sont perdus pendant le processus qui transforme le haricot en chocolat que nous connaissons et aimons.

Cela dit, les fabricants de chocolat expérimentent maintenant de nouveaux procédés qui préservent des niveaux plus élevés d’antioxydants.

Wilhelm Stahl – de l’Institut de biochimie et de biologie moléculaire de l’Université Heinrich Heine de Düsseldorf, Allemagne – et ses collègues ont étudié si des niveaux plus élevés d’antioxydants dans le chocolat pourraient améliorer la capacité de la peau à résister aux dommages causés par les rayons UV.

Pour l’étude, 24 femmes ont consommé une boisson chocolatée contenant soit 27 milligrammes de flavanols (chocolat normal) ou 329 milligrammes (antioxydant élevé) chaque matin pendant 12 semaines.

M. Stahl constate que la peau des participants qui ont consommé la boisson chocolatée à forte teneur en oxydants n’est pas devenue aussi rouge lorsqu’ils ont été exposés à une dose contrôlée de rayonnement UV.

Mais y a-t-il une différence entre une boisson chocolatée et du chocolat solide ?

Preuves contradictoires

Image result for Le chocolat est-il bon pour la peau ?
Afin d’examiner plus à fond les effets du chocolat riche en antioxydants, la Dre Stefanie Williams, du Cosmetic Science Group de la London University of the Arts, au Royaume-Uni, et ses collègues ont réalisé une étude auprès de 30 participants.

Les volontaires ont mangé 20 grammes de chocolat standard ou hautement antioxydant chaque jour pendant 12 semaines. Le chocolat hautement antioxydant contenait plus de 600 milligrammes de flavanol par portion, alors que le chocolat normal contenait moins de 30 milligrammes de flavanols.

Ce que les auteurs ont trouvé était en corrélation avec les résultats du professeur Stahl ; la peau des participants qui avaient mangé le chocolat à haute teneur en antioxydants n’était pas aussi sensible aux dommages causés par les UV.

Mais l’étude clinique la plus récente du Dr Sylvie Dodin – professeure au Département d’obstétrique et de gynécologie de l’Hôpital Saint-François d’Assise de l’Université Laval au Québec, Canada – et de ses collègues n’a pas observé le même effet.

Pour leur étude, la Dre Dodin et son équipe ont utilisé le même chocolat à haute teneur en antioxydants que le Dr Williams a utilisé pour ses recherches. Mais plutôt que de manger 20 grammes de chocolat en une seule séance par jour, les 74 femmes participant à l’étude ont consommé 10 grammes de chocolat trois fois par jour pendant 12 semaines.

Toutefois, contrairement aux conclusions du professeur Stahl et du Dr Williams, la consommation de chocolat à haute teneur en antioxydants n’a pas eu d’effet protecteur chez les participants.

La seule différence notée par les auteurs est que l’élasticité de la peau, ou souplesse, a été augmentée dans le groupe du chocolat à haute teneur en antioxydants.

Chocolat et santé de la peau

Il reste donc à savoir si le chocolat est une panacée pour prévenir les dommages causés par les rayons UV sur la peau.

Bien que l’on en sache beaucoup sur les bienfaits du chocolat sur la santé cardiovasculaire, cérébrale et intestinale, le domaine de la recherche sur la peau n’en est encore qu’à ses débuts en ce qui concerne les effets du chocolat.

Pour l’instant, il serait peut-être préférable de se fier à d’autres formes de protection de la peau et de consommer du chocolat dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *