La bière est plus susceptible de provoquer la goutte que celle du vin

La consommation de bière est plus susceptible de provoquer la goutte que le vin, la consommation d’alcool est généralement liée à la goutte, selon une nouvelle étude.

Si vous buvez deux bières ou plus par jour, votre risque de développer la goutte augmente de deux fois et demie (par rapport aux personnes qui ne boivent pas de bière). C’est ce qu’indique une étude américaine qui a été menée auprès de 47 000 membres masculins du personnel médical.

Si vous buvez quelques boissons spiritueuses par jour, votre risque augmente de 1,6. Deux verres de vin par jour, par contre, n’augmente pas le risque de goutte.

Les chercheurs venaient du Massachussetts General Hospital et de la Harvard Medical School, Boston, États-Unis. Ils ont examiné les antécédents médicaux d’hommes de 40 à 75 ans âgés de plus de 12 ans. Au cours de cette période de douze ans, 730 ont eu la goutte. Ils n’avaient pas besoin de boire autant pour que le risque augmente.

Vous pouvez lire sur cette étude dans la revue médicale The Lancet.

Le chercheur principal, Hyon Choi, a déclaré que la bière augmentait le risque de servir (d’alcool) par jour plus de deux fois plus que les spiritueux, même si la teneur en alcool par portion était moindre pour la bière que pour les spiritueux. La consommation de deux verres de vin de 4oz n’était pas associée à un risque accru de goutte.”

Choi estime que les niveaux élevés de purines que l’on trouve dans de nombreuses bières peuvent en être la cause. Les purines se trouvent dans la bière, les extraits de levure, le foie, les abats et certains poissons gras. Si vous souffrez de goutte, vous devriez éviter ces produits, selon le Conseil de recherches sur l’arthrite.

Qu’est-ce que la goutte ?

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La goutte, aussi appelée arthrite goutteuse, est causée par une accumulation d’acide urique dans le sang. La maladie apparaît habituellement au milieu de la vie et principalement chez les hommes. Elle peut être héréditaire ou secondaire à une autre maladie. Le principal symptôme de la goutte est une douleur intense et un gonflement des articulations, mais la goutte affecte habituellement une articulation à la fois, puis peut passer d’une articulation à l’autre.

Les reins filtrent l’acide urique du corps. En cas de goutte, le corps produit un excès d’acide urique ou les reins ne fonctionnent pas correctement, ne débarrassent pas le corps de l’acide urique et il commence à s’accumuler dans les articulations sous forme de cristaux d’acide urique. Cette condition est très douloureuse. L’accumulation de ces cristaux provoque de graves douleurs et gonflements dans l’articulation. Un site commun pour la goutte est l’articulation du gros orteil. Mais la goutte peut survenir à la cheville, au genou, au coude, au poignet ou au doigt. Généralement, l’apparition se produit la nuit, avec des douleurs, un gonflement et une inflammation atroces.

Les aliments riches et l’alcool peuvent contribuer à l’augmentation de l’acide urique et à l’augmentation de la gravité des symptômes. De plus, boire beaucoup d’eau aide à garder les reins bien filtrés.

C’est en vérifiant les taux d’acide urique que l’on diagnostique la goutte. Parfois, le liquide doit être extrait de l’articulation à l’aide d’une aiguille et d’une seringue.

Il existe des médicaments antigoutte qui sont donnés pour aider à soulager les symptômes et à prévenir les attaques, en maintenant les niveaux d’acide urique bas.

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